日本味と匂学会誌、26巻2号別冊、2019年11月
日本味と匂学会誌、25巻2号別冊、2018年12月
日本味と匂学会誌、24巻2号別冊、2017年8月
日本味と匂学会誌、23巻2号別冊、2016年12月
日本味と匂学会誌、22巻2号別冊、2015年8月
日本味と匂学会誌、21巻2号別冊、2014年8月
日本味と匂学会誌、20巻2号別冊、2013年8月
日本味と匂学会誌、19巻2号別冊、2012年8月
日本味と匂学会誌18巻2号別冊、2011年8月
日本味と匂学会誌17巻2号別冊、2010年8月
日本味と匂学会誌16巻2号別冊、2009年8月
日本味と匂学会誌15巻2号別冊、2008年8月
日本味と匂学会誌14巻2号別冊、2007年8月
日本味と匂学会誌13巻2号別冊、2006年8月
日本味と匂学会誌12巻2号別冊 （日本味と匂学会誌12巻2号総説特集 2005年8月）
日本味と匂学会誌11巻2号別冊 （日本味と匂学会誌11巻2号総説特集 2004年8月）
日本味と匂学会誌10巻2号別冊 （日本味と匂学会誌10巻2号総説特集 2003年8月）
日本味と匂学会誌9巻2号別冊 (日本味と匂学会誌9巻2号総説特集 2002年8月)
日本味と匂学会誌8巻2号別冊 (日本味と匂学会誌8巻2号総説特集 2001年8月)
日本味と匂学会誌7巻1号別冊 (日本味と匂学会誌7巻1号総説特集II 2000年4月)
山口 静子 監修 丸善株式会社、1999
日本味と匂学会誌6巻2号別冊 （日本味と匂学会誌6巻2号総説特集 1999年8月）
化学と生物 セミナー室 連載 （Vol.36,No.12,1998 - Vol.37,No.3,1999）
日本味と匂学会誌合冊（日本味と匂学会誌4巻1・2号1997年）
日本味と匂学会誌別刷3巻2号 1996年8月
河村洋二郎 編 栗原堅三・木村修一・大村裕・福家眞也・山本隆 著 共立出版、1993
