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| 特集にあたって |
ニノ宮 裕三
荒井 綜一
栗原 堅三 |
| 味覚における刺激物質間の相乗作用 |
栗原 堅三 |
| 脊椎動物の味細胞応答のGMPによる修飾 |
宮本 武典
佐藤 俊英 |
| 味覚の相乗効果発現機序に関する研究： 味細胞内Caイオン濃度の変化を指標として |
福田 敦夫
西野 仁雄 |
| マウス味蕾細胞における味刺激応答の画像記録 |
林 由佳子 |
| マウス味蕾細胞におけるアミノ酸の受容 |
杉本 久美子 |
| 昆虫を使ったうま味の行動学的研究： ヌクレオチド受容とグルタミン酸ナトリウムによる甘味増強作用 |
尾崎 まみこ
尼川 大作 |
| 味蕾内の伝達物質と細胞間の相互作用 |
長井 孝紀 |
| 大腸菌アミノ酸感覚受容体の構造と機能 |
川岸 郁朗 |
| グルタミン酸受容体と嗅覚情報処理 |
椛 秀人 |
| 中枢ニューロンのグルタミン酸受容体チャネルの分子的多様性と機能 |
小澤  司 |
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