研究会の活動

●摂食機能と味覚・うま味の関連
                           2010年5月28日(東京)
目次
表紙
摂食・嚥下障害児の味覚刺激による
評価・訓練法

 向井 美惠
 昭和大学 歯学部口腔衛生学教室
食物物性および一口量と嚥下機能との関連
 舘村 卓
   大阪大学大学院歯学研究科 高次脳口腔機能学講座
うま味の内臓感覚を介する、食欲、嗜好性調節
 畝山 寿之
 味の素株式会社 ライフサイエンス研究所
味覚・うま味と自律神経活動
 杉本 久美子
 東京医科歯科大学 歯学部口腔保健学科
味覚障害・高齢者における“うま味感受性”
 佐藤 しづ子
 東北大学大学院 歯学研究科 口腔診断学分野
嚥下誘発と味覚・うま味の関連
 山田 好秋
 新潟大学 副学長
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